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リビング京都、10月のレシピコーナー 3週目

近喜さんの京あげと蒸し野菜のゴマ酢和え

もともとは胡桃酢のレシピなので

胡桃でも作ってみてください。

胡桃を砕いて土佐酢で伸ばします。乳化が進むとほんのりピンクに色づいてきます。

薄口とみりんで味を調えて出来上がりです。

10月の今日の一品のコーナーを担当しています。毎週、計4回です。